Cacio e pepe
la ricetta della pasta cacio e pepe fa parte
dell’antica tradizione culinaria laziale e chi è stato a Roma a
mangiare nelle trattorie o nei ristoranti di cucina tipica locale lo sa bene.
Nei menu dei primi piatti romani la pasta cacio e pepe è sempre proposta tra le
pietanze classiche come la gricia, l’amatriciana e la carbonara. Di sicuro possiamo affermare che è
una delle ricette di cucina povera che dobbiamo alla tradizione
pastorale laziale – abruzzese: proprio sui monti di questa splendida regione
infatti, durante i periodi di pascolo, i pastori si portavano dietro
l’essenziale per nutrirsi, ovvero pasta secca, pepe nero e pecorino a volontà.
Ecco allora la ricetta della pasta cacio e pepe, che badate bene non è una
semplice pasta condita col formaggio.
Blog postato da lerisaie in Lazio Da Mangiare
Ti potrebbe interessare anche...
Altri blog simili in lazio da-mangiare
matriciana
Scegli per regione
italia valle-d-aosta trentino-alto-adige friuli-venezia-giulia sardegna veneto lombardia emilia-romagna toscana piemonte marche umbria molise abruzzo lazio campania basilicata puglia calabria sicilia
Scegli per tag:
generale da-bere da-mangiare da-vedere
Lanterna Magica .JPG)
Piccola Perla Guest House 
Casa vacanza B&B "L`Ulivo Antico"
Il Tempio di Morfeo
il cesanese del piglio
